ผักชี

ผักชี (Coriandrum sativum) เป็นพืชสมุนไพรที่มีความนิยมในการใช้ในอาหารในหลายประเทศทั่วโลก มีลักษณะใบหรือก้านเล็กๆ หรือใบกว้างๆ ที่มีลักษณะที่คล้ายใบเหลียง มีกลิ่นหอมเฉพาะและรสชาติเผ็ดน้อย

สรรพคุณและประโยชน์ของผักชี:

1. ลดอาการอักเสบ: มีสารต่าง ๆ ในผักชีที่ช่วยลดอาการอักเสบและอาการปวด
2. ช่วยลดความดันเลือด: ผักชีมีสารที่ช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
3. บำรุงระบบย่อยอาหาร: ผักชีมีสารสำคัญที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
4. บำรุงร่างกายด้วยวิตามิน: ผักชีมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญในการบำรุงร่างกาย
5. ช่วยป้องกันภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรค: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ

การใช้ผักชี:

• การใช้ในอาหาร: ผักชีสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้มยำกุ้ง, ผัดผัก, แกง, สลัด, และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ
• การใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรม: ผักชีสามารถนำมาใช้ในการทำเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์ดูแลผิวพรรณได้
• การใช้ในการแพทย์: ผักชีสามารถใช้ในการทำยาหรือสมุนไพรในการรักษาต่าง ๆ ได้ เช่น ใช้ในการรักษาอาการปวดเมื่อยหรือปวดศีรษะ
• ยาแก้ปวดฟัน